해물랍스터

데친 랍스터를 만드는 놀라운 방법

똑같은 랍스터 요리에 지치셨나요? 이 맛있는 해산물을 준비하는 새롭고 흥미로운 방법으로 손님들에게 깊은 인상을 남기고 싶으십니까? 데친 랍스터보다 더 이상 보지 마십시오! 버터에 흠뻑 젖은 랍스터보다 건강에 더 좋을 뿐만 아니라 만들기도 매우 쉽습니다. 몇 가지 간단한 재료와 몇 가지 기본 요리 기술만 있으면 입맛을 사로잡는 요리를 만들 수 있습니다. 이 글에서 우리는 가장 안목 있는 미식가들에게도 깊은 인상을 줄 수 있는 데친 랍스터를 만드는 놀라운 방법을 탐구할 것입니다. 자, 앞치마를 들고 시작해보세요!

데친 랍스터 란 무엇입니까?

밀렵(Poaching)은 물이나 국물 같은 액체에 음식을 넣고 낮은 온도에서 조리하는 조리 기술입니다. 이는 음식을 촉촉하고 부드럽게 유지하는 부드러운 조리 방법으로, 랍스터와 같은 섬세한 단백질을 조리하는 데 적합합니다. 데친 랍스터는 종종 버터나 크림으로 조리되는 전통적인 랍스터 요리보다 더 건강한 대안입니다. 밀렵에 사용되는 액체에 허브와 향신료를 첨가할 수 있으므로 랍스터에 풍미를 더하는 좋은 방법이기도 합니다.

랍스터 밀렵에 대한 단계별 가이드

1단계: 재료 모으기

데친 랍스터를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

- 살아있는 랍스터 2마리(각각 1 1/2~2파운드) - 물 4컵 - 화이트 와인 1/4컵 - 월계수 잎 2장 - 후추 열매 1/4티스푼 - 소금 1/4티스푼 - 물엿 1테이블스푼 레몬 주스

2단계: 랍스터 준비

랍스터를 데치기 전에 먼저 준비해야 합니다. 먼저 랍스터를 냉동실에 15~20분 동안 넣어두세요. 이렇게 하면 최대 절전 모드 상태가 되어 처리가 더 쉬워집니다. 다음으로, 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 냄비에 랍스터를 조심스럽게 넣고 머리부터 넣으세요. 랍스터를 2~3분간 삶은 후 냄비에서 꺼내어 얼음물이 담긴 그릇에 담습니다. 이렇게 하면 요리 과정이 중단되고 껍질에서 고기를 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

3단계: 랍스터 데치기

랍스터를 데치려면 먼저 큰 냄비에 물 4컵을 넣고 끓입니다. 냄비에 화이트 와인, 월계수 잎, 후추 열매, 소금을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 냄비에 랍스터를 넣고 액체에 완전히 잠기도록 하세요. 냄비 뚜껑을 덮고 랍스터를 8~10분 동안 또는 완전히 익을 때까지 끓입니다. 랍스터가 익었는지 테스트하려면 꼬리의 가장 두꺼운 부분에 고기 온도계를 삽입하세요. 내부 온도는 140°F 여야 합니다.

4단계: 냄비에서 랍스터 꺼내기

랍스터가 익으면 집게를 사용하여 조심스럽게 냄비에서 꺼내어 도마 위에 놓습니다. 날카로운 칼이나 주방용 가위를 사용하여 껍질에서 고기를 제거하세요. 먼저 꼬리 가운데 부분을 잘라낸 다음, 다리와 발톱에서 고기를 제거하세요. 껍질을 버리고 고기를 따로 보관하십시오.

5단계: 데친 랍스터 서빙

데친 랍스터는 취향에 따라 뜨겁거나 차갑게 드실 수 있습니다. 뜨겁게 드시려면 수란 액체에 랍스터 고기를 몇 분 동안 살짝 다시 데우세요. 차갑게 드시려면 랍스터 고기를 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어두세요. 랍스터 고기를 식힌 후 녹인 버터나 집에서 만든 아이올리와 같은 좋아하는 디핑 소스와 함께 제공할 수 있습니다.

결론

데친 랍스터는 맛있는 해산물을 준비하는 간단하고 건강한 방법입니다. 수란과 같은 부드러운 조리 방법을 사용하면 랍스터를 촉촉하고 부드럽게 만들 수 있습니다. 또한 수렵액에 허브와 향신료를 첨가하면 칼로리를 추가하지 않고도 랍스터에 풍미를 더할 수 있습니다. 그러니 다음에 랍스터를 준비하는 새로운 방법을 찾고 있다면 밀렵을 시도해 보세요. 당신의 미뢰가 감사할 것입니다.

데친 랍스터 식사 아이디어
더 키퍼스 하우스 랍스터 스프레드

주방에서 보낼 수 있는 시간이 약 25분 이라면 The Keeper's House Lobster Spread는 글루텐 프리, 원시, 페스카테리언 및 케톤 생성 레시피가 될 수 있습니다. 이 조미료는 1회 제공량당 58칼로리 , 단백질 3g , 지방 4g을 함유하고 있습니다. 이 레시피는 22인분이며 1인분당 가격은 43센트입니다. 1명이 이 레시피를 시도해 보고 기뻐했습니다. 오늘 매장에 가서 랍스터, 크림치즈, 양 고추 냉이 및 기타 몇 가지 재료를 사서 만들어보세요. 테이스트 오브 홈(Taste of Home)이 여러분께 전해 드립니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피 는 42%라는 좋은 점수를 얻었습니다 . 케이준 랍스터 파스타 , 랍스터 마카로니 앤 치즈 , 타라곤 랍스터 칵테일은 이 조리법과 매우 유사합니다.

랍스터 옥수수 크림 브륄레

Lobster Corn Creme Brulee 레시피는 약 1시간 25분 만에 지중해식 갈망을 만족시킬 수 있습니다. 이 글루텐 프리 페스카테리언 레시피는 6인분이며 가격은 1인분당 $3.2입니다. 이 요리의 한 부분에는 약 15g의 단백질, 34g의 지방, 총 405칼로리가 포함되어 있습니다. 후추, 소금, 랍스터 고기, 기타 몇 가지 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 1명이 이 레시피에 깊은 인상을 받았습니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 모든 것을 고려해 볼 때, 우리는 이 레시피가 31%라는 스푼 점수를 받을 자격이 있다고 결정했습니다. 이 점수는 그렇게 뛰어난 점수는 아닙니다. 딸기를 곁들인 화이트 초콜릿 크렘 브륄레(크림 브륄레 키트 증정), 옥수수 크림 브륄레, 스위트 콘 크렘 브륄레는 이 레시피와 매우 유사합니다.

새우와 랍스터 뱅어 앤 매쉬

Shrimp and Lobster Bangers and Mash는 처음부터 끝까지 약 1시간 35분이 소요됩니다. 이 레시피는 4인분입니다. 1회 제공량당 $8.29의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 49%를 충족합니다. 이 요리의 한 부분에는 약 51g의 단백질, 46g의 지방, 총 1183칼로리가 포함되어 있습니다. 4명이 이 레시피에 깊은 인상을 받았습니다. Foodnetwork의 이 레시피에는 해산물 양념, 양파, 아이다호 감자, 소금 및 간 후추가 필요합니다. 이 반찬을 정말 좋아하는 사람은 거의 없었습니다. 글루텐 프리 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 모든 것을 고려하여 우리는 이 레시피가 80%의 점수를 받을 자격이 있다고 결정했습니다. 이 점수는 환상적이다. 유사한 요리법은 Vegan Bangers와 Low Carb Mash입니다! (뱅거스 앤 매쉬), 뱅거스 앤 매쉬, 그리고 '뱅거스 앤 매쉬'.

구운 코코넛과 쿠바식 감귤류 구운 새우로 장식된 글레이즈드 슈가 로프 파인애플과 랍스터 샐러드

구운 코코넛과 쿠바식 감귤류로 구운 새우를 곁들인 글레이즈드 슈거 로프 파인애플과 랍스터 샐러드는 여러분이 찾고 있던 글루텐 프리 페스카테 리언 레시피일 수 있습니다. 이 메인 코스에는 1회 제공량당 971칼로리 , 단백질 16g , 지방 48g이 함유되어 있습니다. 1회 제공량당 $11.06의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 31%를 충족합니다 . 이 레시피는 4인분입니다. 1명이 이 레시피를 만들었으며 다시 만들 예정입니다. 물밤, 호주산 랍스터 꼬리, 망고 및 기타 몇 가지 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 이는 7월 4일 행사에서 큰 인기를 끌 것입니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 준비부터 접시까지 약 2시간 10분 정도 소요됩니다. 모든 요소를 고려했을 때 이 레시피 는 48%라는 확실한 점수를 얻었습니다 . 굽기: 구운 코코넛과 바닐라 아이스크림을 곁들인 럼 글레이즈 파인애플 , 파인애플과 구운 코코넛을 곁들인 새우 볶음밥 , 패션프루트 크림과 플로리다 감귤류와 면도한 회향 샐러드를 곁들인 크리스피 팬에 구운 플로리다 도미, 볶은 플로리다 걸프 새우와 매콤한 맛으로 장식 유사한 요리법을 위한 그린 망고 잼 .

유럽식 소스를 곁들인 랍스터 칵테일

유럽식 소스를 곁들인 랍스터 칵테일은 전채 요리 컬렉션을 확장하는 데 좋은 레시피가 될 수 있습니다. 이 글루텐 프리, 유제품 프리, 페스카테리언 레시피는 4인분이며 가격은 1인분당 $1.49입니다. 1회 제공량에는 278칼로리, 단백질 11g, 지방 22g이 들어 있습니다. 마요네즈, 양파, 케첩, 그리고 몇 가지 다른 재료를 섞으면 이 레시피를 아주 맛있게 만들 수 있습니다. 이 레시피는 준비부터 접시 준비까지 약 1시간 30분 정도 소요됩니다. 1명이 이 레시피가 맛있고 만족스럽다고 평가했습니다. 올레시피에서 제공합니다. 숟가락 점수가 35%로 이 요리는 좀 별로다. 비슷한 요리법으로는 랍스터 국물과 레몬그라스 조개 소스를 곁들인 랍스터 라비올리, 허브 소스와 랍스터 비스크를 곁들인 랍스터 찜, 랍스터 샐러드 칵테일 등이 있습니다.

마늘 칩을 곁들인 크리미 폴렌타 위에 랍스터 스캄피

크리미 폴렌타에 얹은 랍스터 스캄피와 마늘 칩은 여러분이 찾던 글루텐 프리, 페스카테리언 레시피일 수 있습니다. 이 레시피는 4인분이며, 1인분당 $8.79입니다. 이 요리의 한 인분에는 단백질이 약 37g , 지방이 51g , 총 칼로리가 694칼로리 입니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 레시피는 약 1시간 10분이 걸립니다. 몇몇 사람들이 이 지중해 요리를 정말 좋아했습니다. 파슬리, 랍스터 고기, 샬롯, 그리고 다른 몇 가지 재료를 섞으면 이 레시피가 너무 맛있어집니다. 12명이 이 레시피가 맛있고 만족스럽다고 생각했습니다. 비싼 메인 코스로도 좋습니다. 모든 것을 고려해 볼 때, 이 레시피는 73%라는 훌륭한 점수를 받을 만하다고 결정했습니다. 이 점수는 좋습니다. 이 요리법이 마음에 드셨다면, 크리미 폴렌타를 얹은 치킨 미트볼 마살란 , 계속해서 만들게 될 아주 간단한 시트팬 새우 보일 , 그리고 햄을 곁들인 구운 폴렌타 메달리온인 메달리온 디 폴렌탄 에 프로슈토 알 포르노와 같은 요리법도 마음에 드실 겁니다.

쿠바식 연어 구이

메인 코스 레시피가 너무 많아서는 안 됩니다. 쿠바식 연어 구이를 시도해 보세요. 이 레시피는 4인분입니다. 이 요리의 1인분에는 약 38g의 단백질, 39g의 지방, 총 641칼로리가 포함되어 있습니다. 1회 제공량당 $6.95의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 41%를 충족합니다. Foodnetwork의 이 레시피에는 중앙에 자른 연어 살코기, 샬롯, 코셔 소금, 포도 토마토가 필요합니다. 4명이 이 레시피를 시도하고 좋아했습니다. 7월 4일에 딱 맞습니다. 글루텐 프리, 유제품 프리, 홀30 및 페스카테리언 식단을 따르고 있다면 좋은 선택입니다. 이 레시피는 준비부터 접시 준비까지 약 30분 정도 소요됩니다. 스푼 점수 92%로 이 요리는 정말 훌륭합니다. 이 레시피를 좋아한 사용자는 구운 햄과 치즈를 곁들인 쿠바 스타일 버거, 글레이즈드 설탕 덩어리 파인애플과 구운 코코넛과 쿠바 스타일 감귤 구이 새우로 장식한 랍스터 샐러드, 구운 파스트라미 스타일 연어도 좋아했습니다.

포도 가스파초

포도 가스파초는 전채 요리 레퍼토리를 확장하는 좋은 요리법이 될 수 있습니다. 이 레시피는 4인분 기준으로 385칼로리, 단백질 8g, 지방 22g을 함유하고 있습니다. 1회 제공량당 $2.07의 가격으로 이 레시피는 일일 비타민 및 미네랄 요구량의 15%를 충족합니다. 4명이 이 레시피를 만들었고 다시 만들 예정입니다. 준비부터 접시 준비까지 이 레시피는 약 2시간 15분 정도 소요됩니다. 오이, 호두, 포도 및 기타 몇 가지 재료를 혼합하면 이 레시피를 매우 맛있게 만들 수 있습니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 여름에 딱 맞습니다. 글루텐 프리, 락토 오보 채식, 원시 식단을 따르는 경우 좋은 선택입니다. 모든 것을 고려해 볼 때, 우리는 이 레시피가 67%의 점수를 받을 자격이 있다고 결정했습니다. 이 점수는 확실합니다. 비슷한 요리법으로는 백포도와 오이 가스파초, 메인 랍스터를 곁들인 가스파초: 가스파초 콘 보가반테, 화이트 가스파초(가즈파초 블랑코)가 있습니다.

구운 핑거링에 곁들인 사프란 랍스터 샐러드

메인 코스 요리법은 많을수록 좋으므로, 구운 핑거링에 곁들인 사프란 랍스터 샐러드를 시도해 보세요. 이 요리법은 6인분입니다. 1인분당 5.57달러 로, 이 요리법은 일일 비타민과 미네랄 요구량의 32%를 충족합니다 . 몸매를 관리하고 계신가요? 글루텐 프리, 유제품 프리, 페스카테리언 요리법은 1인분당 709칼로리 , 단백질 19g , 지방 36g이 들어 있습니다. 언제든지 즐기실 수 있지만, 특히 독립기념일 에 좋습니다. 28명이 이 요리법을 만들었고 다시 만들고 싶어합니다. 카놀란 오일, 레드 와인 식초, 양파, 그리고 몇 가지 다른 재료를 섞으면 이 요리법이 맛있어집니다. 준비부터 접시에 담기까지 이 요리법은 약 47분이 걸립니다. Foodnetwork에서 제공합니다. 90%라는 훌륭한 점수를 받은 이 요리는 대단합니다. 이 요리법이 마음에 드신다면 사프란 아이싱을 곁들인 아몬드 피스타치오 쿠키 , 회향, 붉은 양파, 사프란을 곁들인 칸넬리니 콩 반찬 , 프랑스식 아몬드 사프란 케이크 와 같은 요리법도 마음에 드실 겁니다.

기본 구운 랍스터 꼬리

주방에서 보낼 수 있는 시간이 대략 40분이라면 기본 구운 랍스터 테일(Baked Baked Lobster Tails)은 글루텐이 없고 원시적이며 포드맵 친화적이고 페스카테리언 요리법이 될 수 있습니다. 이 레시피는 4인분이며 가격은 1인분당 $5.41입니다. 이 전채요리는 1회 제공량당 76칼로리, 단백질 11g, 지방 3g을 함유하고 있습니다. 테이스트 오브 홈(Taste of Home)이 여러분께 전해 드립니다. 1명이 이 레시피를 시도해 보고 기뻐했습니다. 랍스터 꼬리, 후추, 소금 및 기타 몇 가지 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 모든 것을 고려하여 우리는 이 레시피가 30%의 점수를 받을 자격이 있다고 결정했습니다. 이 점수는 그렇게 뛰어난 점수는 아닙니다. 구운 랍스터 꼬리, 구운 랍스터 꼬리, 구운 랍스터 꼬리는 이 조리법과 매우 유사합니다.

다양한 데친 랍스터 스타일 요리를 만드는 동영상
버터 데친 랍스터 요리 | 크리스마스 메뉴 스페셜 2번째 코스!얘들 아! 오늘은 크리스마스 특집 셋째날입니다. 먼저 랍스터를 준비하는 방법을 보여 드리겠습니다. 제가 사용하고 있는 헤드는..
랍스터 꼬리를 데치는 방법 | 셰프 마이클 아담스 | 팁과 기법랍스터를 소금물에 삶아서 하루에 끝낼 수도 있고, 이 레시피로 랍스터 만들기 게임의 수준을 높일 수도 있습니다!
토마스 켈러의 버터에 데친 랍스터는 나를 순수한 섬망 상태에 빠뜨렸습니다.토마스 켈러의 획기적인 요리 시도: 버터에 데친 랍스터, 리크, 폼 막심, 레드 비트 에센스
데친 랍스터 꼬리#NextLevelChef에서 만든 Pyet DeSpain과 같은 완벽한 버터 데친 랍스터는 진정한 주방 우수성 #랍스터의 상징입니다.
버터에 데친 바다 가재 요리 방법 | MasterChef 캐나다 | 마스터셰프 월드누가 버터에 데친 바다 가재를 완벽하게 요리할 수 있나요? 구독하시고 MasterChef의 순간을 절대 놓치지 마세요...
데친 랍스터 식사에 대한 팁과 요령
데친 랍스터 음식과 관련된 추가 메뉴 아이디어